有時真不知道在台北東區上班是幸運還是不幸。
常常發現許多有名好吃的店，都在身邊不遠的地方，
真是胖身體又傷荷包啊ㅜㅜ,但是吃完心裡又非常的滿足，真是甜蜜的煎熬XD~
上個月巷口ㄧ家頂讓中的店,開始大規模的裝潢，
我們就等著看會不會又是一間了不起的店。
等招牌裝上去之後，鳥人拉麵？！
好有趣的名字，裝潢走的也是日式的風格，
充滿好奇心的我立馬上網察了一下，吼～果然是一間不得了的店！！
原來鳥人拉麵是一家來自紐約，專賣雞湯日本拉麵的名店，據說在紐約是與一風堂齊名。
所以立馬問了在紐約的娃妹。
我妹說要在紐約吃到鳥人拉麵，最少要排隊1小時，而且去5次大概只有兩次吃的到。
吼～聽到我妹這麼說，我可是天天巴望著鳥人快點開。
終於4月20日的時候正式試賣開始，我在21號的時後就忍不住偷時間跑去了。
店裡延續紐約的小店風格，6張兩人桌，8個吧台位置，同時總共只能容納20個客人。
因為店內真的非常迷你，拍照很容易拍到其他客人，等後的時候，只好拍了頭頂上的燈和LogoXD~
因為一個人坐在吧台，可以很清楚聽到師傅們的之間的交談，可以確定好幾位是日本人。
後來跟台灣店長聊天，店長表示他們把紐約的師傅請來台灣暫時駐店，務必把台灣的味道調到跟紐約一樣為止。
200元的價格，在台北拉麵來說，還真是佛心^^因為第一次嘗試，所以點了招牌的鳥人辛拉麵外加一顆特製糖心蛋。
加點糖心蛋，店員會詢問是否直接放在麵裏或是要另外放。
麵上來的時候，店長建議先嚐一口湯的原味，再慢慢拌開碗底的醬油調味，這樣可以嚐到各種不同層次的味道。
湯底是用雞骨熬的，所以原味的湯喝到嘴裏，真的完全是雞湯的味道，非常的清甜，
雖然濃郁卻沒有油膩的感覺。辣油更是讓我驚豔，乾炒辣椒的香，不會辣到讓人不舒服，反而增添了麵的層次，
後來也聽店長說，在紐約很多客人會打包他們的辣油回家。
麵條部分也是鳥人拿配方特別請製麵廠訂製的，粗細屬於細偏粗一點，麵體有咬勁但不會硬。
叉燒肉也非常的軟嫩好吃，一點都不覺得油膩。
糖心蛋的表現也在水準之上~
可能是在試賣期間，店長看到客人吃完之後，都會一個個詢問味道及需要改進的部分。
整個服務都非常的積極與貼心，會隨時注意客人桌上的水是否喝完需要添加。
鳥人的口味我非常喜歡的，對於怕油跟怕鹹的我來說，可以把湯喝光光，要真的很喜歡。
其實昨天又偷時間想去試試其它口味，但是們口已經開始排了很多人，只好摸摸鼻子去吃便當了ㅜㅜ
鳥人拉麵TOTTO RAMEN
https://www.facebook.com/tottoramen.tw/?fref=ts
地址/台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話/ 02-27789866
營業時間/試賣期間營業時間還不確定,去之前可以先電話詢問
小叮嚀/目前不能電話預約,需現場登記排隊喔^^
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